Carne Molida con Vegetales [Video+Receta] Res Molida Dominicana

Aprende a hacer carne molida con vegetales a la dominicana, un plato sorprendente al que volverás una y otra vez.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 40

Servings porciones

Calories 258kcal

Author Clara Gonzalez

Ingredientes

1½ lb carne de res molida [0.7 kg] (cerdo o res)
1⅓ cucharaditas sal o al gusto, cantidad dividida
¼ cucharadita pimienta
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla blanca grande cortada en cubos
3 dientes de ajo majado
¾ taza salsa de tomate
1 zanahoria grande pelada y cortada en cubos
¾ lb papas cerosas [0.35 kg], peladas y cortadas en cubos
1 ramo apio (opcional)
¼ taza aceituna verdes sin semillas (opcional)
1 pimiento rojo picado
½ cucharadas salsa picante o al gusto
1 cucharadas perejil picado

Instrucciones

1. Dorar la carne

Sazona la res con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y cuece removiendo hasta que se haya evaporado todo el líquido y la carne se dore.
Agrega cebolla y ajo, cocina removiendo hasta que se hayan calentado.
Vierte salsa de tomate y 1 taza de agua y mezcla. Baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cuece hasta que empiece a hervir (5-7 min).

2. Cocinar vegetales

Agrega papas y zanahorias. Cuece tapado por 15 minutos, agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo volumen.
Agrega pimiento y apio (y aceitunas, si las usas). Cuece tapado por 5 minutos, agregando agua de a cucharadas cuando se haga necesario para mantener el mismo volumen.
Sazona con salsa picante y sal al gusto. Mezcla con el perejil.

3. Servir

Retira del fuego y sirve.

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