Bizcochuelos (Cupcakes) con Masa Bizcocho Dominicano
Bizcochuelos (cupcakes) con masa bizcocho dominicano, hechos de masa de bizcocho dominicano, y rellenos con mermelada de fresa, cubiertos con suspiro.
Servings 12 personas
Calories 492kcal
Ingredientes
- Masa (mezcla) del Bizcocho Dominican (receta)
- 1 taza preserva de fresas
- Suspiro de la receta del Bizcocho Dominican (receta)
Instrucciones
1. Rellenar molde
- Para distribuir la masa uniformemente utilizé un sacador de helados. Puse alrededor de 1 cucharada y media por copita. El sacador es muy cómodo para eso, si no tienes uno, dos cucharas te sirven igual. Trata de no ensuciar las copitas y que la masa caigan en el centro del fondo.
2. Nivel de masa
- Aquí puedes ver las copitas ya llenas. La cantidad en la receta del bizcocho dominicano te va a dar para casi tres docenas de bizcochuelos, por supuesto la cantidad final va a depender de cuanto pongas en cada uno.
3. Rellenar
- En vez del relleno de piña usé conserva de fresas (asegúrate de comprarla que tenga fresas enteras). A cada copita le puse una cucharadita de conserva de fresas (media fresa, más o menos). La masa sube alrededor de la fresa y la fresa queda en el fondo al final, pero todo queda embebido del sabor.
4. Hornear
- Calienta el horno a 300 ºF. Hornea hasta que los cupcakes se tornen de un color dorado (unos 20 mins). Aquí se los muestro ya a temperatura ambiente y listos para decorar. Como pueden ver no sobresalen de la copita, que es lo que yo quería para darle una terminación un tanto plana (el tope es ligeramente curvado).
5. Decorar
- Para decorar usé el suspiro distribuyendo sobre los cupcakes. Para alisar la cubierta usé una de las mini-espátulas que trae el kit mencionado más arriba. Las flores están hechas de suspiro coloreado con los colorantes que vienen con el kit, e hice con las duyas y mangas que también forman parte del paquete.
Nutrición
Calorías: 492kcal
