Albóndigas de Res Guisadas [Video+Receta] Albóndigas Dominicanas

Albóndigas de Res Guisadas [Video+Receta] Albóndigas Dominicanas

Las albóndigas guisadas son las clásicas albóndigas al estilo dominicano elaboradas con carne de res molida y cocinadas en salsa de tomate. Son jugosas, sabrosas y fáciles de hacer.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana

Palabra clave albondigas con carne molida de res, albondigas de carne de res receta, albondigas receta, como hacer albondigas de pescado

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Servings servings

Calories 563kcal

Author Clara Gonzalez

Ingredientes

Para las albóndigas

¾ libra res molida [0.34 kg]
1 huevo grande
½ taza pan rallado
1 cebolla roja pequeña, rallada o picada muy finamente
¼ cucharadita pimienta
1½ cucharadita sal
½ cucharada ajo majado
6 cucharadas aceite de oliva

Para la salsa

1 cebolla pequeña cortada en cubitos
2 dientes ajo picados
1 pimiento morrón picado
2 cucharadas alcaparritas
6 tomates grandes, picados
1½ taza salsa de tomate
1 cucharadita sal o al gusto
2 cucharadas perejil picado

Instrucciones

1. Hacer las albóndigas

Combina todos los ingredientes para las albóndigas y amasa con las manos hasta que esté bien mezclado.
Pon dos cucharadas de esta mezcla en la palma de la mano y forma bolas. Repite la operación hasta utilizar toda la mezcla.

2. Dorar las albóndigas

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuece las albóndigas, dándoles la vuelta con cuidado mientras se cocinan, hasta que estén ligeramente doradas.
Retira las albóndigas de la sartén. A este punto todavía están crudas por dentro, pero se terminarán de cocinar en un paso más tarde.

3. Cocinar los vegetales

Retira la mitad del aceite de la sartén y baja el fuego a medio-bajo.
Añade las cebollas y cocina y remueve hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Añade el ajo, ají y tomates. Revuelve hasta que se calienten. Vierte la salsa de tomate e incorpora la alcaparra. Añade 1 taza de agua y calienta hasta que empiece a hervir.

4. Cocinar las albóndigas

Una vez que rompa el hervor, coloca cuidadosamente las albóndigas en la salsa.
Cuece a fuego bajo hasta que estén cocidas por completo, dándoles vuelta para que se cocinen parejo (unos 7 minutos cada lado).
Sazona con sal al gusto y añade el perejil. Retira del fuego y sirve

Vídeo

Nutrición

Código QR que enlace de vuelta a la receta