Calienta el aceite a fuego medio y fríe los plátanos hasta que estén dorados por todos lados (3-5 mins). Saca del aceite y coloca sobre una toalla de papel.
2. Saltear ajo
Toma 3 cucharadas del aceite, y calienta a fuego bajo en una sartén. Agrega el ajo y la sal y cuece removiendo por un par de minutos, hasta que el ajo se caliente. Retira del fuego.
3. Majar los plátanos
Agrega los plátanos con el ajo y el aceite en que se cocinó el ajo usando un pilón (enlace afiliado a Amazon) y maja hasta hacer un puré (es posible dividido en porciones para que quepa en el pilón).
4. Servir
Forma 6 bolas con la mezcla de plátano y chicharrones y coloca en boles pequeños o platos.Sirve con los camarones guisados.
Notas
La información nutricional no incluye el camarón con su salsa, ver esa receta para su información nutricional.