Ensalada de Arroz [Receta + Video] Ensalada con Piña y Maíz
Un poco de arroz sobrante se puede reutilizar en esta espectacular y colorida ensalada que es perfecta para las comidas de verano, comidas al aire libre y parrilladas.
Plato Almuerzo
Cocina Dominicana
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¼tazamaíz dulcepre-cocido (puede ser de lata o congelado tras descongelar)
¼tazafrijoles verdes(petit pois)
1tazapiñapicadita
Elaboración paso a paso
1. Cocinar las cebollas
Calienta el de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla, sal y pimienta y cuece removiendo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
2. Calentar el arroz
Incorpora el arroz y cuece removiendo hasta que el arroz se haya calentado. Retirar del fuego.
3. Añadir los vegetales
Incorpora pimiento rojo, maíz dulce y guisantes.Revuelve hasta que la temperatura se haya reducido a tibia.Incorpora la piña.
4. Servir y guardar
Esta ensalada se conserva bien a temperatura ambiente durante un par de horas si está bien tapada.Es mejor no refrigerar, ya que el arroz tendrá una consistencia poco apetitosa, y a los vegetales y la piña no no les va recalentarlos.
Video
Notas
Esto está hecho con arroz blanco sobrante. El arroz con sabores puede no funcionar en esta ensalada.En realidad mezclé dos colores de pimientos porque los tenía.