Yuca con Mojo [Receta + Video] Yuca Sancochada al Mojo de Ajo
Aprende a preparar esta yuca con mojo de ajo, un plato que combina el delicado sabor de la yuca sancochada, con una rica salsa que hace una fiesta de sabor en tu boca.
Plato Cena
Cocina Dominicano, Latino, Vegana
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½cucharaditapimienta recién molida, [1.1g] (o más, al gusto)
Una pizca de orégano(opcional)
Elaboración paso a paso
Hervir la yuca
Coloca la yuca en una olla de tamaño medio. Vierte 6 tazas [1.5 litros] de agua y añade sal.Cuécela a fuego medio-alto durante 10-15 minutos, o hasta que esté blanda (compruébalo pinchando con un tenedor, debe ser como una papa cocida). Escurre el agua y deséchala. Reserva la yuca hervida.
Hacer mojo de ajo
Prepara el mojo para la yuca mientras la yuca está hirviendo, calentando el aceite en una sartén o cacerola pequeña a fuego bajo. Añade el ajo. Tapa y cuece durante 5 minutos. Retira del fuego.Mezcla con el perejil, el jugo de naranja agria, la sal, la pimienta y el orégano. Prueba y sazona con más sal y pimienta si lo consideras necesario.
Servir
Sirve la yuca caliente acompañada con el mojo de ajo.