Aprende a hacer el pastelón de arroz, una cazuela de carne de res y arroz con queso que es perfecta para reutilizar las sobras, o como plato para la comida.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana
Keyword pastelon de arroz, recetas con carne molida y arroz, torta de arroz al horno, torta de arroz con queso
Tiempo de preparación 1 horahora
Tiempo de cocción 1 horahora
Tiempo total 2 horashoras
Raciones 6porciones
Calorías 1225kcal
Autor Clara González
Ingredientes
3cucharadasmantequillamás extra para engrasar el molde
6tazasarroz blanco cocido (ver nuestra receta), el arroz se mide después de cocido.
1½tazasespinaca picadaescaldado, o congelado (descongelado previamente)
Rellenosegún sugerencias sobre la receta
2tazassalsa de tomate (con nuestra receta) caliente, déjala sin licuar, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
1. Hacer la salsa de queso
En una sartén calienta la mantequilla a fuego bajo. Añade la harina y remueve enérgicamente hasta que estén bien mezcladas y la harina se haya vuelto un poco más translúcida.Añade la leche y remueve enérgicamente hasta que adquiera una consistencia uniforme. Añade ⅓ del queso y sigue removiendo hasta que se convierta en una crema espesa.Retira del fuego y reserva.
2. Preparar
Engrasa el molde y calienta el horno a 175 ºC [350 ºF].
3. Poner en capas
Mezcla la mitad del arroz con la mitad de la salsa de queso y las espinacas. Mezcla la otra mitad del arroz con el resto de la salsa de queso.Coloca el arroz mezclado con la salsa blanca en el molde. Presiona. Cubre con la carne y cubre con el arroz con las espinacas. Presiona. Poner una capa con el resto del queso.
4. Hornear
Hornea hasta que la parte superior empiece a dorarse. Saca del horno.