Yuca Encebollada [Video+Receta] Yuca Hervida con Cebolla Salteada

Mira cómo hacer yuca hervida encebollada, una de nuestras guarniciones más sencillas y populares. También es fácil de hacer y se puede servir como parte de cada comida.

Plato Cena

Cocina Dominicano, Latino

Palabra clave como preparar yuca encebollada, yuca al mojo con cebolla, yuca en escabeche, yuca encebollada dominicana

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 25

Servings personas

Calories 548kcal

Author Clara González

Ingredientes

2½ libra yuca [1.1 kg], pelada, cortada y lavada
1½ cucharadas sal

Ingredientes para el Mojo de Ajo

3 cucharadas aceite de oliva
2 cebollas rojas grandes, rebanadas finamente
3 cucharada vinagre de manzana
1½ cucharadita sal (o más, al gusto)
1 cucharadita pimienta recién molida (o al gusto)

Instrucciones

1. Hervir la yuca

Coloca la yuca en una olla mediana, agrega 6 tazas [1.5 litros] de agua y la sal.
Hierve a fuego medio por 10-15 minutos, o hasta que la yuca esté suave (prueba con un tenedor).
Retira la yuca del agua.

2. Hacer la cebolla

Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo. Agrega las cebollas y cocínalas y revuélvelas hasta que se vuelvan translúcida (2-3 mins).
Vierte el vinagre y revuelve hasta que las cebollas adquieran un color brillante (2 mins).
💡 Hay quien prefiere las cebollas un poco crujientes y hay quien las prefiere más blanditas. Cocínalas hasta que tengan la textura que prefieras.
Sazona con pimienta y sal al gusto.

3. Servir

Para el desayuno, cubre la yuca con cebollas y sírvela.
Ve ideas para servir sobre la receta.

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Nutrición

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