Tostones Rellenos [Video+Receta] Mofonguitos de Aguacate y Camarones

Aprende a hacer tostones rellenos, o mofonguitos rellenos de aguacate y camarones, que seguro que elevan el sabor a otro nivel en tu reunión

Plato Picaderas

Cocina Inspirada-Dominicana

Palabra clave canasticas de platano, como hacer mofonguitos de platano, copitas de platano, tostones rellenos

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 40

Servings (4 por persona)

Calories 565kcal

Author Clara González

Calienta el aceite de oliva a fuego muy bajo en una sartén mediana o grande. Añade el ajo y cocínalo durante 3 o 4 minutos. No dejes que el ajo se queme.
Añade los camarones y cocínalos hasta que estén rosados por todas partes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retirar del fuego y reserva.

Calienta el aceite para freír a temperatura media (175 ºC [350 ºF]) en un calderito pequeño.
Fríe cada rebanada de plátano hasta que estén doradas claro (unos 5 minutos). Aplastar las rodajas con un exprimidor de limones formando pequeñas canastitas.
Una vez formados todos las canastitas, volver a freírlas a fuego medio alto hasta que se hayan dorado.

Pela el aguacate y machácalo con un tenedor hasta que no tenga ningún grumo.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla con el jugo de limón.

Vierte unas cucharadas de la mezcla de aguacate en las canastitas.
Cubre cada uno con un camarón y adorna con hojas de cilantro.
Sirve inmediatamente.