Relleno de Pollo con Salsa de Tomate [Video+Receta] para Empanadas y Pastelones
Que tus pastelones, empanadas y picaderas no sean aburridos por falta de opciones. Este sabroso y jugoso relleno hará que lo añadas a la lista de favoritos.
Servings 6 porciones
Calories 255kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo (1.8 lb [0.8 kg])
- 1 cucharadita pimienta sin moler
- 4 dientes ajo pelados
- 2 cucharaditas sal (o más, al gusto), cantidad dividida
- 1 cebolla roja en mitades
- 1 cucharadita hojas de orégano o ½ cdta de orégano molido
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 taza salsa de tomate
- 2 ramitos perejil picado
Instrucciones
1. Hervir
- Combina las pechugas de pollo, la pimienta, el ajo 1 cucharadita de sal, la cebolla y el orégano. Añade suficiente agua para cubrir el pollo.Hierve tapado hasta que el pollo esté muy tierno (20 - 30 minutos), añadiendo el agua justa para evitar que se seque y se queme si es necesario.
2. Desmenuzar
- Deja enfriar a temperatura ambiente. Retira el pollo del agua (puedes guardar este líquido y usarlo en sopas). Desmenuza el pollo en tiras finas.
3. Cuecer
- En una sartén calienta el aceite a fuego medio. Añade el pollo desmenuzado y cocina removiendo hasta que se haya calentado (unos 3 minutos).Verter la salsa de tomate y el perejil, y cocina removiendo hasta que todo esté caliente. Sazona con sal al gusto.
4. Servir
- Servir caliente como plato independiente, o enfriar a temperatura ambiente antes de rellenar empanadas y pastelones.
Vídeo
Notas
Para ahorrarte un poco de tiempo, puedes comprar pollo rostizado del supermercado y obviar la parte de la receta donde se hierve el pollo.
Nutrición
Calorías: 255kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 33g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 96mg | Sodio: 1165mg | Potasio: 733mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 226IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg
