[Receta + Video] Relleno para Empanadas de Cerdo y Manzana
Prepara unas empanadas increíbles e inolvidables con este relleno de manzana y jugoso cerdo desmenuzado. Es perfecto para los buffets y festines navideños.
Plato Picaderas
Cocina Latina
Keyword como hacer empanadas de cerdo jugosas, empanadas de cerdo, empanadas de puerco
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 35 minutosminutos
Tiempo total 45 minutosminutos
Raciones 8porciones
Calorías 150kcal
Autor Clara González
Ingredientes
½lbfilete de cerdo[0.23 kg]
2¼cucharaditassal(o más, al gusto), cantidad dividida
2¼cucharaditaspimienta(o más, al gusto), cantidad dividida
Sazona la carne de cerdo con 1½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y pimentón.
2. Cocinar
Pon la carne y la cebolla en una olla pequeña o sartén grande, y vierte el vinagre y agua suficiente para cubrirla.Cuece a fuego medio hasta que la carne esté muy tierna y empiece a deshilacharse, añadiendo más agua durante el proceso si lo necesita para evitar que se queme (20-25 minutos).Una vez que la carne esté bien cocida, deja evaporar todo el líquido y dora con la grasa que soltó. Si no hay suficiente grasa, agrega la mantequilla para dorar. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Deshilachar
Con dos tenedores desmenuza la carne de cerdo lo más finamente posible. Reserva la carne.
4. Agregar las manzanas
Descorazona y corta las manzanas en dados y añádelas a la carne aún caliente.Machaca un poco las manzanas con un pasapurés y deja que todo se enfríe a temperatura ambiente.Entre el calor de la carne, y el calor al freír las empanadas después la manzana se ablandará un poco.
5. Servir
Mantén tapado hasta el momento de hacer las empanadas, o refrigera hasta 72 horas.
Video
Notas
Relleno de puerco asado para empanadas con sobrantes
Si tienes sobrantes de puerco asado, úsalos y salta al paso 3.