[Receta + Video] Torrejas de Berenjenas (Berenjenas Fritas)

Torrejas de Berenjenas Dominicanas es un plato popular en nuestro país donde se usan como un sustituto rápido de la carne y como acompañante.

Plato Almuerzo

Cocina Dominicana

Palabra clave berenjenas empanizadas, berenjenas fritas, berenjenas rebozadas, como cocinar berenjenas dominicanas

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 15

Servings porciones

Calories 165kcal

Author Clara González

Combina la leche (o agua), la fécula de maíz, los huevos, pimienta y sal, mezcla bien. Sumerge las berenjenas en esta mezcla.

Calienta 3 cucharadas de aceite a temperatura media-alta 375° [190° C].
Fríe hasta que se doren, vertiendo un poquito de la mezcla de huevos alrededor de cada una. Agrega más aceite por cucharadas según lo vayas necesitando. Pon las torrejas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Usa como acompañante, o sustituto de la carne en tu almuerzo, sirve recién fritas.