[Receta + Video] Maicena con Chocolate y Vainilla

[Receta + Video] Maicena con Chocolate y Vainilla

Esta maicena con chocolate y vainilla está basada en un popular desayuno para niños, este es un postre fácil de hacer que puedes servir separados, o mezclar.

Plato Desayuno, Postre

Cocina Dominicana, Latina

Palabra clave crema de maicena, fecula de maíz, maizena

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 15

Servings servings

Calories 347kcal

Author Clara Gonzalez

Ingredientes

Maicena de chocolate

3 tazas leche entera [0.7 l]
¼ taza maicena [47 g]
½ cucharadita sal
½ taza cocoa amarga (ver notas)
¾ taza azúcar [73 g]

Maicena de vainilla

3 tazas leche entera [0.7 l]
Semillas de ½ vainita de vainilla (ver notas)
⅓ taza maicena [47 g]
½ cucharadita sal
¾ taza azúcar

Para servir

¼ taza coco seco, rallado, tostado (opcional)

Instrucciones

1. Mezclar ingredientes

Mezclar: Vierte la leche en la olla y agrega la vainilla si lo harás de vainilla. Cierne maicena, sal, cocoa (si lo harás de chocolate) y azúcar juntas, y mezcla con la leche.
Si hay grumos, cuela para que quede una mezcla totalmente uniforme y eliminar los sólidos que no se disolvieron.

2. Cocinar

Lleva a fuego medio, cuece removiendo ininterrupindamente por 10 minutos, o hasta que tenga la consistencia un poco más líquida que la leche condensada. No te preocupes Si te parece que está muy aguada, se espesará más en los siguientes pasos. Si lo vas a servir como desayuno, ve las notas más abajo.
Retira del fuego.

3. Enfriar

Vierte en otro bowl y sigue removiendo hasta que enfríe a temperatura ambiente. Esto ayudará a espesar un poco y evitará que haga una costra al enfriarlo.
Vierte en soperitas de servir y lleva a la nevera a enfriar un poco (media a una hora). El frío de la nevera hará que termine de espesarse.

4. Servir

Saca de la nevera y pon un poco de coco encima (esto es opcional).

Vídeo

Notas

Puedes hacer natilla de chocolate o vainilla, o hacer ambos para servir en capas (como en la foto). La información nutricional está calculada para solo uno (chocolate).

Usa leche de almendras si deseas una versión vegana estricta.

Si no tienes vainita de vainilla, sustituye por una cucharadita de extracto de vainilla.

Si deseas servirlo caliente como desayuno, usa ¾ taza de maicena en el primer paso en vez de lo indicado en la lista de ingredientes, ya que debe tener la consistencia final cuando retires del fuego (espesa un poco más al refrescarse).

Nutrición

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