[Receta + Video] Arroz con Fideos (Bil Shareyah)
Arroz con Fideos (Bil Shareyah), Receta y Video: Este llamativo plato es parte de la herencia cultural de nuestros inmigrantes del medio oriente. Tiene mucho sabor.
Servings 4 servings
Calories 532kcal
Ingredientes
- 5 cucharadas aceite de oliva cantidad dividida
- ½ tazas fideos (cabello de angel)
- 2 tazas arroz (grano largo, Carolina)
- 2 tazas caldo de vegetales a punto de ebullición (ver nota)
Instrucciones
1. Dorar los fideos
- En un caldero de fondo grueso calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega los fideos (crudos), cuece revolviendo hasta que los fideos se tornen dorado oscuro pero sin quemarse.
2. Cocinar el arroz
- Agrega el arroz a los fideos y cuece revolviendo hasta que el arroz esté cubierto de aceite. Agrega el caldo al arroz y remueve. Cuece a fuego medio, revolviendo regularmente para evitar que el arroz se pegue al fondo. Cuando casi todo el líquido ha evaporado, cubre con una tapa hermética y cuece a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, revuelve, moviendo el arroz del fondo arriba, agrega el aceite y tapa otra vez. Cuece otros 5 minutos. Destapa y prueba el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, tapa y deja otros 5 minutos a fuego muy bajo.
3. Servir
- Esponja el arroz con un tenedor. Sirve caliente con carne o pescado de tu preferencia.
Vídeo
Notas
El caldo debe ya estar sazonado con sal al gusto.
Nutrición
Calorías: 532kcal | Carbohidratos: 81g | Proteina: 8g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 0mg | Sodio: 435mg | Potasio: 221mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0g | Vitamina C: 8.3mg | Calcio: 33mg | Hierro: 1.2mg
