Receta Lasaña de Carne y 3 Quesos
Receta Lasaña de Carne y 3 Quesos | Riquísima, jugosa y con un sabor que le encantará a toda la familia.
Servings 6
Calories 1033kcal
Ingredientes
Para el relleno de carne
- 2 libra carne de res molida [0.9 kg]
- 1 cebolla blanca pequeña picada finamente
- 1 pimiento rojo , picado finamente
- 1 cucharadita hojas de orégano secas
- ¼ cucharadita pimienta molida
- 1 cucharada sal , o al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva
- ¼ taza agua
- 2 tazas salsa de tomate
Para la salsa de tomate del tope
- 10 tomates grandes bien maduros
- ½ cucharada sal , o al gusto
- ¼ cucharada pimienta molida
- 2 cucharada aceite de oliva
- ½ cucharada ajo molido
Para armar
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 9 hojas lasaña cruda
- ½ libra queso Mozzarella rallado [0.23 kg]
- 1 libra queso cremita (o ricotta seco), desmenuzado [0.45 kg]
- ½ parmesano rallado
Instrucciones
1. Pre-calentar el horno
- Calienta el horno a 300°F [150°C].
2. Cómo sazonar la carne para lasaña
- Sazona la carne con la cebolla, pimiento, orégano, pimienta y sal.
3. Cómo cocinar la carne para lasaña
- En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agrega la carne de res y remueve para deshacer grumos. Agrega el agua y la salsa de tomate.Cuece--agregando agua si se hace necesario para mantener el mismo nivel--hasta que la carne esté cocida (10 minutos). Retira del fuego y reserva.
4. Para la salsa de tomate
- Con un cuchillo afilado has un corte en forma de cruz en cada tomate.
- Pon un galón [4 lt] de agua a hervir en una olla grande y agrega los tomates. Cuece hasta que la cáscara empieze a aflojar. Retira del agua y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Pela, retira las semillas y pica los tomates. Sazónalos con sal y pimienta.
- Calienta el aceite a temperatura baja. Agrega tomate y ajo. Agrega una taza de agua y cuece a fuego bajo hasta que obtengas 2 ½ tazas de salsa de tomate.
- Retira del fuego y reserva.
5. Como ensamblar y hornear la lasaña
- Vierte el aceite de oliva en el fondo de una sartén para hornear.
- Coloca ⅓ de la lasagna en el fondo. Coloca encima la mitad de la carne.
- Cubre con la mitad del queso cremita y la mitad del mozzarella. Cubre con otro tercio de la lasaña.
- Cubre con la carne restante seguido del cremita y mozzarella restante. Cubre con el resto de la lasaña y vierte la salsa de tomate, distribuye uniformemente.
- Cubre el molde con papel de aluminio lo más herméticamente posible. Hornea por 1 hora. Saca del horno, cubre con el parmesano y hornea por 10 minutos más. Deja enfriar un momento antes de servir.
6. Servir
- Sirve con ensalada.
Notas
La carne y la salsa de tomate del tope deben estar bien jugosas (ver fotos), es este líquido en el que se cuecerá la lasaña (y le dará mucho sabor).
Nutrición
Calorías: 1033kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 55g | Grasa: 68g | Grasa saturada: 27g | Colesterol: 181mg | Sodio: 2722mg | Potasio: 1442mg | Fibra: 6g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 3340IU | Vitamina C: 60.7mg | Calcio: 517mg | Hierro: 5.5mg
