Receta de Puré de Yuca y Cepa de Apio
Este Puré de yuca y cepa de apio cremoso y suave une dos tubérculos favoritos dominicanos en una combinación de película.
Servings 6 servings
Calories 251kcal
Ingredientes
Para el puré
- ¾ libra yuca pelada y picada
- ¾ libra cepa de apio pelada y picada
- ½ cucharada sal de mesa (y un poco más para el final)
- 1 taza crema para batir
- 2 cucharadas cebolla en polvo
- ¼ taza puerrito picado
Instrucciones
1. Hierve
- Pon la yuca y la cepa de apio en una olla y agrega agua hasta que esté cubierta más un par de pulgadas [5 cm]. Hierve hasta que estén bien blandas, habiendo agregado ½ cucharada de sal al agua al principio.
2. Maja
- Retira los nervios de la yuca. Maja hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
3. Combina
- Agrega la crema y la cebolla en polvo y mezcla bien. Prueba y agrega sal al gusto si te parece necesario.
4. Sirve
- Rocía con el puerrito antes de servir.
Nutrición
Calorías: 251kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 2g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 54mg | Sodio: 661mg | Potasio: 354mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 590IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 60mg | Hierro: 1mg
