Pollo Horneado [Video+Receta] Pollo Asado Navideño

¿Buscas la receta de pollo navideño más fácil? Mira este pollo navideño al estilo dominicano, con todos los sabores que esperas, en un pollo asado menos complicado y perfecto para la mayor fiesta del año.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 2

Marinando 12

Tiempo Total 14 15

Servings personas

Calories 1021kcal

Author Clara González

Ingredientes

1 ají cubanela o pimiento verde
1 cebolla roja mediana picada
¼ taza perejil picado, más ramitas adicionales para decorar
6 dientes ajo
¼ taza alcaparritas
½ cucharada orégano
2 cucharadas sal
1 manojo perejil pequeño
3 cucharadas salsa de soya
Jugo de ½ naranja agria
1 pollo entero de 1.8 kg [4 lb], descongelado durante la noche en la nevera si se estaba congelado

Instrucciones

1. Hacer sazón

En el bol del procesador de alimentos o de la batidora, combina cubanela, cebolla, ajo, alcaparras, sal, perejil, salsa de soya y jugo de naranja. Licúa hasta obtener una pasta gruesa.

2. Marinar pollo

Colocar el pollo en un bol grande. Vierte el sazón, y frota el pollo asegurándote de que toda la cavidad esté cubierto con sazón, y cubrir la pechuga de pollo con sazón.
Tapa el bol con papel de aluminio y déjalo reposar en la nevera durante 12 horas. Sácalo de la nevera y déjalo reposar en la encimera durante una hora aproximadamente para que alcance la temperatura ambiente.

3. Asar el pollo

Calienta el horno a 175 ºC [350 ºF].
Saca el pollo de la fuente y colócalo en una bandeja para hornear (con bandeja interna de alambre). Tapa el pollo sin apretar con el papel de aluminio.
Ásalo en el horno precalentado durante 1¾ horas hasta que la temperatura interna medida en el interior del muslo con un termómetro para carne indique 165 ºF. Si no tienes un termómetro, pincha la carne entre el muslo y el cuerpo y comprueba que no hay líquido rosado.
Retira el papel de aluminio y cuece en el asador hasta que la piel se dore.
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4. Servir

Retira del horno, decora con perejil (romero o tomillo fresco también son buenos como adorno, si tienes) y sirve.

Vídeo

Notas

Para facilitar la limpieza, cubre el fondo de la bandeja de hornear con papel de aluminio para llevar al horno (se me olvidó hacerlo para el vídeo y tuve que pasar un buen rato remojando y fregando la bandeja).

Si no tienes naranjas agrias, utiliza el jugo de 1 limón verde, o 1½ limón amarillo.

Nutrición

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