Pastelón de Yuca [Receta + Video] Con Queso y Pollo
¿Tienes un poco de yuca y te preguntas qué puedes hacer con ella? Este pastelón de yuca es una comida de un solo plato que merece tu tiempo y esfuerzo.
Servings 6 porciones
Calories 472kcal
Ingredientes
- 1 ½ libra yuca [0.7 kg], peladas, lavadas y cortadas en trozos
- 1 ½ cucharaditas sal
- ½ taza leche
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 huevo
Para el relleno
- Relleno cremoso de pollo (ver notas para la receta con video)
Para armar
- 2 cucharadas mantequilla (para engrasar el molde)
- 2 tazas queso Mozzarella
Instrucciones
1. Hervir
- Pela y corta la yuca, hierve en agua a la que has agregado la sal hasta que esté blanda. Saca la yuca del agua.
2. Combinar
- Mezcla la yuca con leche, mantequilla y huevo y maja hasta que obtengas un puré suave y sin grumos (si tienes un majador de papas [enlace afiliado a Amazon] es mejor). Reserva.
3. Armar
- Engrasa un molde mediano 8 x 8 pulgadas [20 x 20 cm] con la mantequilla. Pon la mitad de la yuca en el molde, distribuye uniformemente. Cubre con la mitad de la mozzarella, seguido por el relleno de pollo. Cubre con una capa uniforme de la yuca restante, y cubre con la mozzarella restante.
4. Hornear
- Lleva a horno precalentado a 300 ºF [160 ºC] por 35 minutos, o hasta que la orilla del queso haya dorado.
5. Servir
- Retira del horno y sirve caliente, va muy bien con una ensalada.
Vídeo
Notas
Consulta las notas sobre la receta para encontrar un enlace a este relleno y a otros que puedes probar.
La información nutricional está calculada incluyendo este rellleno.
Nutrición
Calorías: 472kcal | Carbohidratos: 54g | Proteina: 24g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 117mg | Sodio: 1296mg | Potasio: 765mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 574IU | Vitamina C: 29mg | Calcio: 171mg | Hierro: 1mg
