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Pastelón de cepa de apio criollo.
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Pastelón de Cepa de Apio Criollo [Video+Recipe] Relleno de Espinaca y Queso

Este pastelón de cepa de apio criollo, espinacas y queso es el plato perfecto para una comida fácil, rápida, y de poco esfuerzo. También se puede servir solo o como guarnición. Aprovecha esta maravillosa raíz para preparar algo nuevo y delicioso.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Fácil
Palabra clave cepa de apio dominicano, cepa de apio recetas
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Servings 6 porciones
Calories 390kcal
Author Clara González

Ingredientes

Para el relleno

  • 4 tazas espinaca picada
  • 2 tazas ricotta
  • 2 huevos
  • 1 taza cebolla en polvo
  • 1 cucharadita sal

Para hornear

  • 1 cucharada mantequilla para untar el molde
  • 1 taza queso Cheddar rallado

Instrucciones

1. Hervir la cepa de apio

  • Pela, pica y lava la cepa de apio. Coloca en una olla, y cubre con agua (más un poco más), agrega 2 cucharaditas de sal, e hierve a fuego medio hasta que la cepa esté blanda (alrededor de 15 minutos)
    Mientras tanto, calienta el horno a 300 ºF [150 ºC].
    Hirviendo la cepa de apio.

2. Mezclar el relleno

  • Mientras hierve la cepa de apio, combina espinaca, ricotta, huevos, cebolla en polvo, y sal. y mezcla hasta combinar bien.
    Mezclando el relleno.

3. Majar la cepa de apio

  • Retira la cepa de apio del agua, y descarta el agua. Maja con un majador o tenedor hasta que esté suave.
    Mezcla la cepa de apio con la crema agria, cebolla en polvo y puerrito. Sazona con sal al gusto. Mezcla con el huevo. Reserva
    Majando la cepa de apio.

4. Armar

  • Unta un molde o sartén de 9" [23 cm] con mantequilla.
    Vierte la mitad de la mezcla de cepa de apio en el molde en una capa pareja.
    Vierte la mezcla de espinaca en otra capa pareja, terminando con la cepa de apio restante. Cubre con el queso cheddar.
    Cubriendo con queso.

5. Hornear

  • Lleva al horno precalentado
    Hornea hasta que se cuesa y el queso se torne dorado (unos 35 mins).
    Listo para hornear.

6. Servir

  • Retira del horno y deja refrescar unos 5 minutos antes de cortar. Ve las recomendaciones para servir sobre la receta.
    Sirviendo el pastelón.

Vídeo

Nutrición

Calorías: 390kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 20g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 102mg | Sodio: 1235mg | Potasio: 821mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2775IU | Vitamina C: 19.5mg | Calcio: 515mg | Hierro: 2.3mg
Código QR que enlace de vuelta a la receta