Pan de Maíz [Receta + Video] Al Estilo Dominicano
El pan de maíz dominicano no es un pan, estrictamente hablando, sino más bien un pastel de harina de maíz. Va muy bien como postre o merienda.
Servings 8 porciones
Calories 415kcal
Ingredientes
Ingredientes secos a mezclar primero
- 2 tazas harina de maíz
- ½ taza azúcar morena
- 1 cucharada fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela en polvo
Resto de los ingredientes
- 1 tazas leche evaporada
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 2 huevos medianos
- ⅛ taza pasas (opcional)
- ½ taza mantequilla a temp. ambiente, más extra para engrasar el molde
Instrucciones
1. Precalentar
- Precaliente el horno a a 300ºF (150ºC) .
2. Mezclar ingredientes
- En un bol grande, mezcla harina de maíz, azúcar, fécula de maíz, sal, y canela. Vierte la leche con los ingredientes secos y mezcla. Deja reposar por una hora (esto es opcional, pero me ha resultado en un pan de maíz más suave).
3. Preparar molde
- Engrasa con mantequilla un molde antiadherente pequeño (capacidad de 6 tazas).
4. Preparar la mezcla
- Añade el polvo de hornear a la mezcla de harina de maíz, seguido de huevos, pasas y la mantequilla. Mezclar con la batidora hasta que todos los ingredientes hayan sido incorporados (no te preocupes que esté un poco aguado, está bien). Vierte la mezcla en el molde de hornear.
5. Hornear
- Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Enfría a temperatura ambiente antes de sacarlo del molde.
6. Servir
- Retirar de la sartén y servir a temperatura ambiente según sugerencias encima de la receta.
Vídeo
Notas
Esta receta rinde 6 porciones de una rebanada mediana cada una.
Nutrición
Calorías: 415kcal | Carbohidratos: 69g | Proteina: 11g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 108mg | Sodio: 451mg | Potasio: 297mg | Fibra: 4g | Azúcar: 32g | Vitamina A: 294IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 78mg | Hierro: 2mg
