Mala Rabia [Receta + Video] Dulce de Plátano Maduro y Guayaba

Aprende cómo hacer mala rabia, un inusual pero delicioso postre de guayaba, batata y plátano en almíbar) que sorprenderá a tus invitados.

Plato Postre

Cocina Dominicana

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Servings servings

Calories 190kcal

Author Clara González

Lava y corta las guayabas a la mitad y saca las semillas con una cucharita.
Corta la guayaba en gajos y reserva.

Pon a hervir las semillas y la canela a fuego medio en 4 tazas de agua por 10 minutos, ajusta el agua para mantener la mitad del volumen de líquido.
Retira del fuego y cuela el líquido deshaciéndote de los sólidos.

Vuelve a colocar el líquido en una olla y agrega, azúcar, plátanos, batatas y una taza de agua.
Lleva a fuego medio y cuece hasta que a batata y plátanos se ablanden. Mantén el mismo nivel de líquido.
Agrega los gajos de guayaba e hierve por otros cinco minutos a fuego medio. Deja evaporar suficiente agua para conseguir un almíbar ligero.

Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Si quiere añadir leche, mézclela ahora.
Enfríe antes de servir.

Si lo deseas, puedes agregar leche condensada al gusto.