Locrio de Trigo [Receta + Video] Arroz de Trigo

Locrio de trigo con longaniza (arroz de trigo).

Locrio de Trigo [Receta + Video] Arroz de Trigo

Este locrio de trigo es un plato de trigo sabroso y rápido de hacer, y una alternativa al arroz rica en fibra. Además, te damos varias opciones para que lo hagas como más te guste.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana

Palabra clave arroz de trigo, como hacer trigo dominicano, locrio de trigo con cerdo, trigo dominicano

Tiempo de preparación 2 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 2 20

Servings porciones

Calories 664kcal

Author Clara González

Ingredientes

3 taza trigo bulgur no. 3 (ver notas) - Enlace afiliado a Amazon
2 cucharadas aceite
1½ lb longaniza [0.68 kg] (o chuleta ahumada picada, o una combinación de las dos)
1 taza auyama cortada en cubitos (opcional)
1 cebolla pequeña cortada en cubos
1 pimiento morrón cortado en cubitos
1 taza tomate cortados en cubitos
2 dientes de ajo majado
1 taza salsa de tomate
1 pizca orégano
1½ cucharaditas sal
½ cucharaditas pimienta
1 manojo cilantro picado

Instrucciones

1. Remojar el trigo

Añade suficiente agua al trigo para cubrirlo. Déjalo reposar durante 2 horas.
Exprimir el trigo en un colador para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Reservar.

2. Dorar la carne

En una olla calienta el aceite a fuego alto.
Cocinar la carne removiendo hasta que se dore.

3. Cocinar los vegetales

Bajar el fuego y añadir auyama, pimientos, cebolla, ajo y tomates. Cocina revolviendo hasta que las cebollas se tornen translúcidas.
Añade la salsa de tomate, pimienta, sal y orégano y mezcla bien.

4. Cocinar el trigo

Incorpora el trigo. Tapa y cuece a fuego bajo durante 5 minutos.
Retira del fuego y añade el cilantro.

5. Servir

Sirve acompañado de tostones o torrejas de berenjena.

Vídeo

Nutrición

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