Jalao [Receta + Video] Bolas de Coco y Miel

Aprende a hacer jalao dominicano, una bola de caramelo de miel y coco que es fácil de hacer, y una pequeña y maravillosa golosina.

Plato Postre

Cocina Dominicana

Palabra clave jalao de coco, jalao dominicano, jalao dulce dominicano, jalao receta

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Tiempo Total 10

Servings portions

Calories 551kcal

Author Clara González

1 cucharada aceite vegetal para engrasar la bandeja y las manos
2 tazas coco seco recién rallado (y opcional, un poco más para decorar)
2 taza miel de abeja oscura (agrega una cucharadita de melaza si la miel es muy pálida)
1 cucharada jengibre rallado finamente

Engrasa una bandeja con el aceite.
Mezcla la miel, 2 tazas de coco y jengibre y lleva a en una olla de fondo grueso a fuego medio. Cuando hierva empieza a remover vigorosamente hasta que la miel se vaya poniendo muy espesa y color caramelo oscuro (unos 5 minutos).
Coloca sobre la bandeja aceitada y deja enfriar a temperatura ambiente.

Cubre tus manos con aceite y haz bolas de 1.5 pulgadas [5 cm] con la mezcla. Coloca las bolas sobre la bandeja engrasada.

Sirve a temperatura ambiente. Si lo deseas, espolvorea con el coco que quedó, se ve muy lindo el contraste.
Se conserva en un pote con tapa hermética durante un par de días o en la nevera durante una semana, pero sírvelos siempre a temperatura ambiente porque cuando se enfrían se ponen muy duros.