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Jugo de jagua.
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Guarapo de Jagua [Video-Recipe] Jugo de Genipa o Huito Fermentado

Aprénde cómo hacer guarapo de jagua, una bebida fermentada, y una de las bebidas tradicionales dominicanas más refrescantes. Es una gran alternativa a las bebidas gaseosas.
Plato Bebida
Cocina Dominicana, Latina
Palabra clave guarapo receta, jugo de genipa, jugo de jagua, jugo fermentado natural
Tiempo de preparación 10 minutos
Reposo 5 días
Tiempo Total 5 días 10 minutos
Servings 4
Calories 129kcal
Author Clara Gonzalez

Ingredientes

  • 4 jaguas (genipas)
  • 1 litro agua potable
  • taza azúcar (o edulcorante)
  • 2 tazas hielo

Instrucciones

1. Lavar

  • Lavar las jaguas, cortar en pedazos pequeños. Colocar en un recipiente con tapa con capacidad de 2.5 litros (1 galón). Agregar el agua.
    Tapar con un trozo de tela o una toalla de cocina limpia.

2. Remojar

  • Dejar en un la meseta de la cocina por 24 hrs, en un lugar donde no le dé el sol ni mucha luz y no esté frío.
    Remover la tela y colocar la tapa del recipiente. Mover a la nevera por los próximos 4 días. Para entonces deberán formarse burbujitas en el líquido.
    Guarapo fermentado.

3. Servir

  • Colar y agregar azúcar al gusto. Servir con hielo.
    Puedes reusar la jagua rellenando otra vez y dejando reposar en la nevera por 5 días otra vez.
    Sirviendo guarapo de jagua.

Vídeo

Nutrición

Calorías: 129kcal | Carbohidratos: 33g | Azúcar: 33g
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