Ensalada de Pollo y Papa [Video+Receta] Fácil y Veraniega
Esta ensalada de pollo es colorida, llenadora, fácil de hacer y no da calor. ¿Qué más se puede pedir a un plato de verano?
Servings 4 porciones
Calories 549kcal
Ingredientes
- 1 cebolla roja mediana
- ¼ taza vinagre de manzana
- 1½ libra papas [0,68 kg], hervidas, peladas y cortadas en dados (ver notas)
- ¾ taza pimientos morrones rojos picados
- 3 tazas pollos asado del supermercado, desmenuzado finamente
- ¾ taza tallos de apio cortado en rodajas finas
- 1 taza mayonesa (o más, al gusto)
Instrucciones
1. Poner a remojo la cebolla
- Añade el vinagre al bol con la cebolla y déjalo reposar durante 10 minutos.Desecha el vinagre.
2. Mezclar la ensalada
- Combina la cebolla y todos los ingredientes restantes en un bol grande. Si no se va a servir inmediatamente, tápalo y manténlo refrigerado para más tarde.
3. Servir
- Esta ensalada se mantiene refrigerada durante aproximadamente un día. Una vez fría, sírvela directamente de la nevera para que la mayonesa no se estropee.
Vídeo
Notas
Las papas deben ser hervidas de antemano con una cucharadita de sal agregada al agua, o se pueden usar las papas hervidas que sobraron de otra comida.
Tanto la mayonesa como el pollo asado ya tienen sal, por lo que no fue necesario añadir sal a la ensalada. Prueba y rectifica la sal si lo consideras necesario.
Nutrición
Calorías: 549kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 28g | Grasa: 45g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 26g | Grasa monosaturada: 11g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 97mg | Sodio: 437mg | Potasio: 391mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1015IU | Vitamina C: 38mg | Calcio: 34mg | Hierro: 1mg
