Empanada de Chorizo [Receta + Video] Relleno de Empanadas y Pastelones
Con mi relleno de empanadas de chorizo y 3 tipos de masa, puedes hacer empanadas de chorizo muy sabrosas y fáciles de hacer, para delirar.
Servings 4 porciones
Calories 410kcal
Ingredientes
- 1 libra chorizo [454 g] estilo mexicano
- 1 cebolla roja (mediana, picada [65 g])
- 1 pimiento morrón (cortado en cubitos [76 g]
- ⅓ taza aceituna verdes sin semillas cortadas en rodajas
- 1 taza salsa de tomate [115 g]
- 1 ramita perejil para decorar, picado (opcional)
Instrucciones
1. Retirar la tripa
- Corta la tripa con un cuchillo y retira y desecha las tripas.
2. Cocinar la carne
- Calienta una sartén a fuego medio. Añade el chorizo. Cuece removiendo, deshaciendo los grumos, hasta que el chorizo esté dorado y cocido (unos 7 minutos. Desecha el exceso de grasa si lo consideras necesario (dependerá del chorizo que utilices).Añade la cebolla y cocina y remueve hasta que se vuelva translúcida. Agrega el pimiento y las aceitunas y cocina revolviendo por un minuto.Vierte la salsa de tomate y remueve hasta que se caliente. Retira del fuego y rocía con perejil (opcional)
3. Utilizar ingredientes adicionales
- Para las empanadas y los pastelitos, se puede mezclar el huevo cocido picado o la papa cocida en cubos. También puedes rellenar las empanadas con queso y este relleno de chorizo.
Vídeo
Notas
La información nutricional está calculada como si esto se sirviera como un plato de carne, lo que daría 4 porciones.
Nutrición
Calorías: 410kcal | Carbohidratos: 14g | Proteina: 23g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 16g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Colesterol: 203mg | Sodio: 2375mg | Potasio: 495mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 2248IU | Vitamina C: 71mg | Calcio: 265mg | Hierro: 3mg
