Dulce Frío Dominicano [Video+Receta] Dulce de Nevera

Dulce Frío Dominicano [Video+Receta] Dulce de Nevera

Aprende cómo hacer dulce frío dominicano, un glorioso postre dominicano de cóctel de frutas y leche condensada, fácil de hacer y perfecto para el verano.

Plato Postre

Cocina Dominicana

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 35

Servings servings

Calories 626kcal

Author Clara Gonzalez

Ingredientes

Para el centro

¼ taza ron (opcional, ver notas)
20 ladyfingers o tostadas (ver notas)
1 lata melocotones en almíbar o cóctel de fruta picada (em ambos casos descarta el líquido)

Crema batida

½ taza crema para batir
2 cucharadas queso crema
⅓ taza azúcar

Instrucciones

1. Hacer la salsa dulce

Mezcla la leche condensada y evaporada. Agrega las yemas, vainilla y fécula de maíz.
Hierve en baño maría a fuego medio-bajo, removiendo constantemente. Cuando espese a la misma consistencia de leche condensada retira del fuego.
Enfría en un baño maría de agua fría hasta que esté a temperatura ambiente. Cuela para eliminar cualquier grumo.

2. Hacer capas

Vierte el ron en un plato. Sumerge brevemente la mitad de las tostadas en el ron. Coloca una capa de tostadas en una bandeja de lasagna. Vierte la mitad de la salsa dulce sobre las tostadas.
Baña la otra mitad de las tostadas en el ron, y coloca en una capa en el platón. Baña con la salsa dulce restante.
Enfría en la nevera por una hora.

3. Batir la crema

Enfría el vaso y el gancho de la batidora por un rato antes de usar (15 minutos en el freezer).
⚠️ Esto ayudará a montar la crema, sobre todo en clima caliente.
Vierte la crema para batir, queso crema y azúcar en el vaso. Bate hasta que forme picos firmes, empezando a baja velocidad, y subiendo al máximo en un minuto. No te pases o se vuelve mantequilla.

4. Armar

Decora con la crema batida, lo hice con rosetones, pero puedes hacerlo agregando a cucharadas.

5. Servir y conservar

Enfria al menos una hora antes de servir. Sirve la tarta fría.
⚠️ Si no vas a servir en unas horas, cubre con filme plástico y mantenlo refrigerado hasta 24 horas antes de decorar con crema (los rosetones se estropearán si tocan el plástico). Bate la crema y decora poco antes de servir.

Vídeo

Notas

Si vas a servir a niños, usa jugo de naranja en vez de ron. El sabor será diferente, pero es una opción agradable también.

Nutrición

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