Dulce de Jagua [Receta + Video] Dulce de Huito

Aprende a preparar Dulce de jagua, una deliciosa fruta de Genipa confitada dominicana, un postre fácil y delicioso.

Plato Postre

Cocina Caribeña, Dominicana

Palabra clave cocinar jagua, dulce de huito, dulce de jagua dominicano, dulce de jenipapo, jagua en almibar

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo Total 1

Servings porciones

Calories 104kcal

Author Clara González

Pela las jaguas, retirándole la piel exterior.
Córtalas por la mitad, retira la pulpa y las semillas. Rebánala en tiras o cuadros de aproximadamente 1 cm de espesor.

Colóca la jagua en una olla, vierte suficiente agua que las cubra. Hervir durante 5 minutos. Retíralas del fuego y escurre.
Coloca la jagua en una olla con 1 taza de agua. Cuece a fuego medio hasta que se pongan tiernas y un poco traslúcidas, esto tomará aproximadamente 15 a 20 minutos. Pruébalas para verificar la terneza que desees. Si las quieres más suave, hierve de 5 a 10 minutos adicionales.
Si el agua se secó mucho, agrega agua adicional, media cada vez.

Sin retirar del fuego, añade azúcar, sal, canela y ralladura de limón y mezcla bien.
Cocina a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya formado un almíbar espeso. Te tomará de 15 a 20 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

Una vez refresque, colócalo en un recipiente hermético y refrigéralo durante al menos 4 horas.
Servir frío.