Dulce de Coco Horneado [Video+Receta]

Aprende a hacer Dulce de coco horneado esta sabrosura es un maravilloso pastel de coco sin harina que sabe a delicia tropical.

Plato Postre

Cocina Dominicana

Palabra clave dulce de coco horneado dominicano

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 40

Servings porciones

Calories 377kcal

Author Clara González

1½ taza coco fresco rallado [175 gramos], o 1½ de coco seco más ½ taza de leche de coco
1¼ taza azúcar blanca granulada [140 gramos]
2 tazas leche entera [355 mililitros]
2 palitos de canela
¼ cucharadita sal
1 cucharada extracto de vainilla
2 huevos medianos

Si utilizas coco seco, mézclalo con la leche de coco y déjalo reposar durante una hora.
Precalienta el horno a 176 °C [350 °F].
Si lo haces en forma de dulce de coco horneado del tamaño de un pastel, forra un molde para hornear de 6 pulgadas con papel pergamino.

Combina el coco, azúcar, leche, canela y sal en una cacerola pequeña y remueve para combinarlos.
Calienta a fuego bajo hasta que, removiendo de vez en cuando, el líquido se haya reducido y te quede un dulce de leche pastoso. Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente.

Una vez que el dulce de leche se haya enfriado, añade el extracto de vainilla y los huevos, y mezcla bien con una espátula con movimiento envolvente.
Añade cantidades iguales de la masa en 8 moldes de silicona para hornear cupcakes, o en el molde forrado.

Hornea durante 30 minutos en el horno precalentado o hasta que tenga un color dorado.
Retíralo del horno y enfríalo a temperatura ambiente antes de sacarlo de los moldes.