Asopao de Pollo [Video+Receta] Caldo de Pollo y Arroz

Esta receta de asopao de pollo (caldo de pollo y arroz), perfecta en días fríos o como almuerzo o cena rápidas y económicas, es siempre una favorita.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominican, Latina

Palabra clave asopao de gallina, como hacer consome de pollo con arroz, receta caldo de pollo, receta para sopa de arroz

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 40

Servings servings

Calories 581kcal

Author Clara Gonzalez

Sazona el pollo con 1½ cucharaditas de sal, pimienta, orégano y jugo de limón.

Calienta el aceite a fuego medio en una olla de ¾ qt [3 lt]. Añade el azúcar al aceite caliente y calienta hasta que se dore.
Añade el pollo y remueve para que se dore por todas partes. Ten cuidado con las salpicaduras.

Añade el ajo, el tomate, el pimiento, el orégano, la zanahoria, los guisantes y la auyama, y remueve para mezclar.
Revuelve con frecuencia para que se cocinen uniformemente durante un minuto aproximadamente (hasta que se calienten). Agrega la salsa de tomate y revuelve para combinar

Vierte 6 tazas [1½ litros] de agua y caliéntala hasta que rompa el hervor.
Añade el arroz a la olla. Revuelve para que se mezcle bien y cuece a fuego medio-bajo. Revuelve a menudo para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Una vez que el arroz haya doblado su tamaño y los granos se hayan abierto, y se haya reducido a la consistencia que prefieras, sazona con sal y pimienta al gusto. Añade el perejil y retira del fuego.