Mezcla harina de maíz, leche, huevos, sal, anís y azúcar.Tapa y deja reposar en la nevera por 1 hora (este paso es opcional pero recomendable, ver consejos arriba de la receta).
2. Freír
En una sartén calienta el aceite a fuego medio. Vierte la mezcla una cucharada a la vez para formar tortitas (nunca más de cuatro tortitas a la vez, para evitar que el aceite se enfríe demasiado). Fríe por un lado y voltea y fríe hasta que estén doradas de ambos lados.
3. Servir
Sirve caliente. Puedes encontrar sugerencias para servir sobre la receta.