Arroz Navideño [Receta + Video] Arroz con Pasas y Almendras
Cada familia parece tener su propia versión de esta tradicional arroz para la cena de Navidad y Año Nuevo. Aquí está una de mis recetas favoritas de arroz navideño.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana
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Calienta el aceite a fuego medio. Incorpora las almendras y cocínalas removiendo hasta que adquieran un ligero color dorado. Retira las almendras del aceite y resérvalas.
2. Cocinar el arroz
Agrega el arroz crudo y sin enjuagar al aceite caliente, cocínalo removiendo hasta que los granos se cubran de aceite y adquieran un color ligeramente amarillo. Verter el caldo vegetal, remover y sazonar con sal al gusto.Hierve a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Añade las pasas y las sultanas y remueve para combinarlas. Baja el fuego, tapa bien y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Revuelve el arroz y cocina a fuego bajo durante otros 10 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.Destapa, esponja con un tenedor, y mezcla con las almendras tostadas. Retira del fuego.
3. Servir
Coloca el arroz en una fuente de servir y espolvorea con perejil.