¿Mayonesa vegana? Pues sí, esta mayonesa sin huevo hecha con aguacate es fácil de hacer y tan sabrosa que conquistará hasta al más feroz amante de la carne.
Por qué la ❤️
¿Mayonesa Vegana de Aguacate?
Desde que este sitio empezó hemos agregado recetas vegetarianas y vegetarianas estrictas (veganas), incluyendo una versión vegana de nuestro sancocho que ha resultado bastante popular.
Hay una razón para esto: Por más de la mitad de mi vida fui vegetariana o vegetariana estricta, aunque ya no lo soy. Mis penurias y desventuras me inspiraron a dar a mis compañeros amantes de lo vegano más opciones en la cocina. Y si mis recetas ayudan a un anfitrión a hacer que un invitado vegano se sienta bienvenido, mi trabajo estará hecho.
Sobre esta receta
Te va a sorprender que el sabor es muy parecido a la mayonesa normal, es tan cremosa y llena de sabor como la mayonesa, pero a cambio tiene menos grasa, cero colesterol y el sabor que todos conocemos y amamos del aguacate. Y en esta época, donde la mayonesa es parte vital de muchos de nuestros platos navideños, cada poco ayuda.
Me encanta como condimento en sándwiches, en comidas de fiesta e incluso como una suave y sabrosa salsa para picar.
Receta
[Receta + Video] Mayonesa Vegana de Aguacate
Ingredientes
- 2 aguacate maduro pelados y picados
- ⅓ taza vinagre de arroz o ¼ taza de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza aceite de aguacate (ver notas)
- ½ cucharadita mostaza en polvo (opcional)
- ½ cucharadita sal
Instrucciones
Mezclar: En el jarrón de la licuadora mezcla todos los ingredientes y licúa hasta que tenga una consistencia perfectamente cremosa.- Servir y guardar: Sirve de inmediato como condimento, o vierte en un recipiente con tapa y sirve fresca o refrigera (dura hasta 3 días).
Video
Trucos y Notas
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
