Aprende a preparar el café dominicano perfecto con los dos métodos tradicionales de café. Un café lo suficientemente bueno como para impresionar a la abuela.
Plato Bebida
Cocina Dominicana
Keyword cafe de colador, cafe de greca, cafe de media
En una greca (cafetera espresso o italiana) grande (suficiente para 4 tazas de café de espresso), llena de agua por debajo de la válvula (1⅓ tazas) en el recipiente de agua.Añade el café en el cesto de café central, presionando si es necesario para mantener un nivel uniforme. Añade la nuez moscada y presiona para nivelar.
2. Hervir
Monta la cafetera, enroscando bien la parte superior.Colócala en un quemador estable y hierve a fuego medio hasta que el café deje de subir.
3. Servir
Sirve con azúcar al gusto.
Cómo hacer café de colador
1. Preparar
Pon el café molido en la bolsa ("media") y colócala en la base. Coloca una jarra debajo para recoger el café mientras se cuece.Vierte el agua hirviendo en el colador hasta que se haya escurrido toda en la jarra.
2. Servir
Sirve con azúcar al gusto.
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Notas
Advertencia: Nunca pongas leche en la greca. No sólo dañará el mecanismo, sino que también obstruye la válvula de presión y podría provocar una explosión.