¿Buscas la receta de pollo navideño más fácil? Mira este pollo navideño al estilo dominicano, con todos los sabores que esperas, en un pollo asado menos complicado y perfecto para la mayor fiesta del año.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana
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1pollo enterode 1.8 kg [4 lb], descongelado durante la noche en la nevera si se estaba congelado
Elaboración paso a paso
1. Hacer sazón
En el bol del procesador de alimentos o de la batidora, combina cubanela, cebolla, ajo, alcaparras, sal, perejil, salsa de soya y jugo de naranja. Licúa hasta obtener una pasta gruesa.
2. Marinar pollo
Colocar el pollo en un bol grande. Vierte el sazón, y frota el pollo asegurándote de que toda la cavidad esté cubierto con sazón, y cubrir la pechuga de pollo con sazón.Tapa el bol con papel de aluminio y déjalo reposar en la nevera durante 12 horas. Sácalo de la nevera y déjalo reposar en la encimera durante una hora aproximadamente para que alcance la temperatura ambiente.
3. Asar el pollo
Calienta el horno a 175 ºC [350 ºF].Saca el pollo de la fuente y colócalo en una bandeja para hornear (con bandeja interna de alambre). Tapa el pollo sin apretar con el papel de aluminio. Ásalo en el horno precalentado durante 1¾ horas.Retira el papel de aluminio y cuece a la temperatura máxima de tu horno por 15 a 20 minutos, o hasta que la piel esté dorada y la temperatura interna medida en el interior del muslo con un termómetro para carne indique 165 ºF. Si no tienes un termómetro, pincha la carne entre el muslo y el cuerpo y comprueba que no hay líquido rosado. El uso de un termómetro de carne [enlace afiliado a Amazon] es muy recomendable [1].
4. Servir
Retira del horno, decora con perejil (romero o tomillo fresco también son buenos como adorno, si tienes) y sirve.
Video
Notas
Para facilitar la limpieza, cubre el fondo de la bandeja de hornear con papel de aluminio para llevar al horno (se me olvidó hacerlo para el vídeo y tuve que pasar un buen rato remojando y fregando la bandeja).Si no tienes naranjas agrias, utiliza el jugo de 1 limón verde, o 1½ limón amarillo.