Si te interesa la cocina fácil, seguro que no puedes hacer nada mejor que un puré de yautía (malanga), aprende también todo sobre la yautía, nuestro querido tubérculo.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana
Keyword majado de yautia, pure de yautia morada, que es malanga, yautia dominicana
Pela la yautía con un pelador de papas o un cuchillo de pelar, quitando la fina piel marrón.Picar la yautía y enjuagar.
2. Hervir
Pon la yautía en una olla y agrega agua hasta que esté cubierta más un par de pulgadas [5 cm] agrega ¾ cucharada de sal. Hierve hasta que estén bien blandas, prueba pinchando con un tenedor. Una vez hervida, retírala del agua y desecha el agua.
3. Majar
Maja hasta que la mezcla esté suave y sin grumos (un majador de papa o molino para comida (enlaces afiliados a Amazon) es perfecto para este trabajo).
4. Combinar
Incorpora la mantequilla y, a continuación, la leche. Incorpora el ajo en polvo. Prueba y agrega sal al gusto si lo consideras necesario.