[Receta] Carne de Cerdo Guisada (Puerco Guisado)

Uno de nuestros platos de carne favoritos, la carne de cerdo guisada o puerco guisado, es jugosa, sabrosa y bastante fácil de hacer.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana

Keyword cerdo guisado, cerdo guisado dominicano, estofado de cerdo, puerco guisado

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora

Raciones porciones

Calorías 441kcal

Autor Clara González

Sazonar cerdo: Sazonar la carne de cerdo con una cucharadita de sal, una pizca de pimienta, y orégano
Cocinar: Calienta el aceite a fuego medio. Agrega el cerdo y dora. Para dorar debes dejar evaporar los jugos que suelte la carne y dorar una vez evaporen.
Agrega 3 cucharadas de agua y cuece tapado a temperatura medio-baja. hasta que la carne esté tierna, revolviendo y añadiendo agua por cucharadas a medida que sea necesario para evitar que se queme o se pegue al fondo.
Una vez la carne esté blanda (entre 20 a 40 minutos dependiendo del corte o calidad) destapa y deja evaporar todo el líquido.
Cocinar vegetales: Una vez evaporen los líquidos, agrega el ajo y revuelve por medio minuto. Agrega la cebolla y cuece revolviendo hasta que empiece a tornarse translúcidas.
Agrega el pimiento y tomate y revuelve para mezclar. Agrega la salsa de tomate y una taza de agua. Cuece hasta que los líquidos reduzcan y tenga una salsa espesa.
Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla con el perejil.
Servir: Sirve con arroz blanco o cualesquiera de las opciones listadas sobre la receta.