[Receta + Video] Relleno de Pollo con Salsa de Tomate para Empanadas
Que tus pastelones, empanadas y picaderas no sean aburridos por falta de opciones. Este sabroso y jugoso relleno hará que lo añadas a la lista de favoritos.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana
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Combina las pechugas de pollo, la pimienta, el ajo 1 cucharadita de sal, la cebolla y el orégano. Añade suficiente agua para cubrir el pollo.Hierve tapado hasta que el pollo esté muy tierno (20 - 30 minutos), añadiendo el agua justa para evitar que se seque y se queme si es necesario.
2. Desmenuzar
Deja enfriar a temperatura ambiente. Retira el pollo del agua (puedes guardar este líquido y usarlo en sopas). Desmenuza el pollo en tiras finas.
3. Cuecer
En una sartén calienta el aceite a fuego medio. Añade el pollo desmenuzado y cocina removiendo hasta que se haya calentado (unos 3 minutos).Verter la salsa de tomate y el perejil, y cocina removiendo hasta que todo esté caliente. Sazona con sal al gusto.
4. Servir
Servir caliente como plato independiente, o enfriar a temperatura ambiente antes de rellenar empanadas y pastelones.
Video
Notas
Para ahorrarte un poco de tiempo, puedes comprar pollo rostizado del supermercado y obviar la parte de la receta donde se hierve el pollo.