Tostar pan: Unta ambos lados del pan con el aceite y lleva al horno en una bandeja. Hornea hasta que doren.Enfria el pan a temperatura ambiente.
Armar: Unta con mayonesa de aguacate. Arregla las hojitas, luego el salmón sobre cada rebanada de pan. Decora con las alcaparritas y el eneldo.
Servir: Lo mejor es servirlo inmediatamente después de prepararlo.Si quieres servirlo en otro momento, tuesta el pan antes y móntalo justo antes de servirlo.