Sabores familiares, espectacular combinación, estas Canoas de Cubanela con Salsa de Aguacate son perfectas para un almuerzo de verano sin mucho esfuerzo
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Caribeña, Latina
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Limpiar los ajíes: Corta los ajíes a la mitad, dejando el tallito. Elimina las semillas y las "venas" blancas dentro. Reserva
Sazonar carne: Sazona la carne con el polvo de ajo, polvo de cebolla, 1 cucharadita de pimienta, comino, y 1 ½ cucharadita de sal. Mezclar.
Cuecer: Calienta el aceite a fuego medio, agrega la carne, y remueve hasta que dore.Agrega 1 cucharada de salsa picante, y la salsa de tomate. Remueve. Reduce el fuego, y cuece hasta que se evapore el líquido.
Mezclar: Prueba y sazona con más sal y pimienta si es necesario. Agrega el coliflor o arroz a la carne. Retira del fuego y reserva, no es necesario cocer el coliflor, esto se hará en un próximo paso.
Ensamblar: Vierte los ingredientes para la salsa base en una sartén grande. Mezcla y prueba, agrega más sal si es necesario.Rellena los ajíes con la mezcla de la carne, y colócalos en la sartén sobre la salsa base.
Cocinar: Tapa y cuece a fuego bajo hasta que los ajíes estén mareados, pero firmes (unos 10 minutos).
Hacer salsa de aguacate: Mezcla los ingredientes en la licuadora, prueba y sazona con más sal si es necesario. Enfría en la nevera mientras se cuecen los ajíes.
Servir: Sirve los ajíes con la salsa de aguacate al lado.
Notas
Vas a necesitar una sartén muy grande para preparar este plato, si no tienes una, puedes dividirlo entre dos sartenes para cocer los ajíes.