Los tostones (fritos verdes o plátanos fritos) Son un favorito en muchos de países de Latinoamérica, para nosotros son una pasión. Prueba esta receta de tostones crujientes.
Pela los plátanos (ver como pelarlos) y corta en rodajas de 1 pulgada [2.5 cm] de espesor.
2. Freír los plátanos
En una cacerola calienta el aceite a fuego medio y fríe los plátanos hasta que estén un color dorado claro por fuera (unos 5 minutos). Saca los plátanos y usando tutostonera (enlace afiliado a Amazon) maja los plátanos a un espesor de aprox ¼ pulgada [0.5 cm]. Vuelve a freírlos hasta que estén dorados en ambos lados (unos 5 minutos).
3. Servir
Espolvorea con sal al gusto. Saben mejor recién fritos.
Para hacer la salsa (opcional)
Licúa todos los ingredientes (tomate, perejil, ajo, pimienta, sal y aceite) en el procesador de alimentos hasta que los ingredientes estén hechos una pasta gruesa.
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Notas
El secreto para tostones crujientes son rodajas finas, aplastarlos bien finos, y que el aceite esté suficientemente caliente.