[Receta] Palmito Guisado

Con esta sencilla y deliciosa receta de palmito guisado queremos hacer algo más que compartir lo sabroso que es, queremos que ayudes a salvar nuestro árbol nacional.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana, Vegana, Vegetariana

Keyword corazon de palma

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Raciones porciones

Calorías 374kcal

Autor Clara Gonzalez

Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla roja grande cortada en tiras
1 pimiento rojo cortado en tiras
4 tomates barceló cortado en cubos
½ cucharada ajo majado
½ cucharadita vinagre de manzana o de frutas
1 docena aceituna verdes sin semillas
2 latas palmito pre-cocido 14 onzas cada una [0.9 kg], descarta el líquido
¼ cucharadita pimienta recién molida o al gusto
1 cucharadita sal o al gusto

Elaboración paso a paso

Cocinar sazón: Calienta una cucharada de aceite a fuego bajo en una sartén grande.
Cuece y remueve las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas. Añade el ají, tomates, ajo, vinagre y aceitunas. Tapa y cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén bien cocidos.
Cocinar el palmito: Añade el palmito y 2 tazas [0.5 litros] de agua. Cuece a fuego bajo sin tapar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Condimenta con pimienta y sal al gusto.
Servir: Retira del fuego y sirve.

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