[Receta + Video] Pastelón de Harina de Maíz y Res Dominicano
Deja que te enseñe como hacer pastelon de harina de maiz, una receta de pastelon de harina de maiz con carne molida que combina sabores salados y dulces con resultados sorprendentes.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana
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Cierne y pon a remojar el harina y las pasas en 6 tazas de agua por una hora. En un caldero mezcla harina de maíz con las pasas y agua del remojo, azúcar, sal y el aceite.Cuece a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se adhiera al fondo. Cuando rompa en ebullición baja más el fuego y continúa revolviendo hasta que tenga la consistencia de queso crema y empiece a despegarse del fondo.
2. Ensamblar
Calienta el horno a 300 ºF [145 ºC]. Engrasa un molde para hornear de 9" x 9" x 3" [23 cm x 23 cm x 9cm].Pon la mitad de harina en el molde para hornear. Cúbrelo con la mitad del queso y agrega la carne. Cubre con el resto de la harina y luego el queso restante. Pon en el horno hasta que el queso se dore.
3. Servir
Deja enfriar por 5 minutos antes de servir. Sirve con la salsa de tomate y una ensalada verde (rúcula con aceitunas y una vinagreta es perfecto).