Ralla la yuca con el lado fino del guayo para hacer arepitas, o el lado grueso para hacer arañitas. Los pasos siguientes son los mismos para ambos.
2. Combinar
En un recipiente hondo mezcla la yuca, azúcar, sal, huevo y anís. Mezcla bien.
3. Freír
Calienta el aceite a fuego medio en una sartén pequeña (el aceite debe tener al menos una pulgada [2.5 cm] de altura).Agrega 2 cucharadas de la mezcla al aceite caliente hasta que doren de un lado (cuidado con salpicaduras de aceite), voltea y repite. Una vez doradas ponlas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.Continúa con el resto de la mezcla.
4. Servir
Una vez están todas fritas, puedes servir de acuerdo a las sugerencias sobre la receta.
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Notas
Cómo hacer arepitas de yuca
Para hacer arepitas usa el lado fino del rallador.
Cómo hacer arañitas de yuca
Para hacer arañitas usa el lado grueso del rallador.