Sazona la carne con la cebolla, pimiento, orégano, pimienta y sal.
3. Cómo cocinar la carne para lasaña
En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agrega la carne de res y remueve para deshacer grumos. Agrega el agua y la salsa de tomate.Cuece--agregando agua si se hace necesario para mantener el mismo nivel--hasta que la carne esté cocida (10 minutos). Retira del fuego y reserva.
4. Para la salsa de tomate
Con un cuchillo afilado has un corte en forma de cruz en cada tomate.
Pon un galón [4 lt] de agua a hervir en una olla grande y agrega los tomates. Cuece hasta que la cáscara empieze a aflojar. Retira del agua y deja enfriar a temperatura ambiente.
Pela, retira las semillas y pica los tomates. Sazónalos con sal y pimienta.
Calienta el aceite a temperatura baja. Agrega tomate y ajo. Agrega una taza de agua y cuece a fuego bajo hasta que obtengas 2 ½ tazas de salsa de tomate.
Retira del fuego y reserva.
5. Como ensamblar y hornear la lasaña
Vierte el aceite de oliva en el fondo de una sartén para hornear.
Coloca ⅓ de la lasagna en el fondo. Coloca encima la mitad de la carne.
Cubre con la mitad del queso cremita y la mitad del mozzarella. Cubre con otro tercio de la lasaña.
Cubre con la carne restante seguido del cremita y mozzarella restante. Cubre con el resto de la lasaña y vierte la salsa de tomate, distribuye uniformemente.
Cubre el molde con papel de aluminio lo más herméticamente posible. Hornea por 1 hora. Saca del horno, cubre con el parmesano y hornea por 10 minutos más. Deja enfriar un momento antes de servir.
6. Servir
Sirve con ensalada.
Notas
La carne y la salsa de tomate del tope deben estar bien jugosas (ver fotos), es este líquido en el que se cuecerá la lasaña (y le dará mucho sabor).