Arroz con Fideos (Bil Shareyah), Receta y Video: Este llamativo plato es parte de la herencia cultural de nuestros inmigrantes del medio oriente. Tiene mucho sabor.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana, Inspirada-MedioOriente
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En un caldero de fondo grueso calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega los fideos (crudos), cuece revolviendo hasta que los fideos se tornen dorado oscuro pero sin quemarse.
2. Cocinar el arroz
Agrega el arroz a los fideos y cuece revolviendo hasta que el arroz esté cubierto de aceite. Agrega el caldo al arroz y remueve. Cuece a fuego medio, revolviendo regularmente para evitar que el arroz se pegue al fondo. Cuando casi todo el líquido ha evaporado, cubre con una tapa hermética y cuece a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, revuelve, moviendo el arroz del fondo arriba, agrega el aceite y tapa otra vez. Cuece otros 5 minutos. Destapa y prueba el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, tapa y deja otros 5 minutos a fuego muy bajo.
3. Servir
Esponja el arroz con un tenedor. Sirve caliente con carne o pescado de tu preferencia.