[Receta + Video] Pescado Frito a la Dominicana

Nada como el Pescado Frito para recordarnos días felices en nuestras playas de arena blanca y agua turquesa. Una receta fácil para hacer un plato esencial en día de playa. Aprende a freír pescado estilo Boca Chica.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Caribeña, Dominicana

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Servings porciones

Calories 572kcal

Author Clara González

Ingredientes

6 meros o chillos pequeños (½ lb [0.23 kg] c/u) , descamados y limpios
½ cucharadita pimienta
½ cucharadita orégano seco molido
3 dientes de ajo majados
1 cucharadita sal gruesa y extra para servir
3 cucharadas fécula de maíz (maicena)
4 tazas aceite de freír
2 limones cortados en cuñas

Instrucciones

1. Cortar

Haz 3 o 4 cortes diagonales a ambos lados de cada pescado.

2. Sazonar

Unta cada pescado con una pizca de pimienta, orégano, ajo y una pizca de sal cada corte. Unta bien la sal y pimienta asegurándote que entre en los cortes.
Unta cada pescado con fécula de maíz.

3. Freír

En un caldero profundo calienta el aceite a fuego medio-alto (176 ºC [350 ºF]).
Fríe el pescado uno a uno hasta que adquieran un color dorado en ambos lados.

4. Servir

Sirve con cuñas de limón y sal al lado.

Vídeo

Nutrición

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