Pescado con Coco [Video + Receta] Pescado con Leche de Coco
Lleva la belleza de la bahía de Samaná a tu cocina, y aprende a preparar la receta de Pescado con coco, un exótico plato de pescado fresco en salsa de leche de coco.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana, Samana
Keyword como hacer tilapia, pescado chillo, pescado en salsa de coco, receta de salsa de coco
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 20 minutosminutos
Tiempo total 30 minutosminutos
Raciones 6servings
Calorías 1295kcal
Autor Clara González
Ingredientes
6chillos tilapia, o mero de ½ libra [0.45 kilogramos] cada uno
Limpia el pescado. Haz cortes diagonales en el pescado a unos 4 centímetros [1.5 pulgadas] de distancia entre ellos.En un tazón pequeño, mezcla el ajo y la sal. Frota el pescado con la mezcla, asegurándote de que penetra en los cortes. Set aside to rest in the fridge for half an hour.
2. Dorando el pescado
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.Cocina el pescado ligeramente por un lado (hasta que dore un poquito), gíralo y cocina el otro lado igualmente. Retira el pescado de la sartén y resérvalo.
3. Saltear vegetales
Agrega la bija a la sartén. Añade el pimiento y la cebolla, y cuécelos hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
4. Hacer salsa de coco
Añade la leche de coco y pon el fuego a medio. Cuece hasta que el líquido reduzca a la mitadColoca el pescado en la sartén. Cuece y gira el pescado con regularidad, pero ten cuidado de que se mantenga entero. Prueba la salsa y sazona con sal al gusto. Espolvorea con el cilantro picado.
5. Servir
Retira del fuego.Sirve con cuñas de limón y sirve. Consulta algunas sugerencias de para servir encima de la receta.