Sirve estas ricas Empanaditas y Pastelitos con tu picadera, son parte obligada de una fiesta dominicana. Esta receta tiene opciones para rellenos de pollo, cerdo, res, queso, y vegetales.
Plato Fiesta
Cocina Dominicana, Latina
Keyword pastelitos caseros, pastelitos de carne, pastelitos de pollo, pastelitos de queso dominicanos
Combina las yemas de huevo, el aceite, la sal y el polvo de hornear. Una vez bien combinados, añade la harina y mezcla.En este punto, la masa estará desmenuzada y demasiado seca. Empieza a añadir agua a cucharadas y trabaja hasta que se forme una bola cohesiva con la menor cantidad de agua posible. Yo utilicé 7 cucharadas al final, pero a veces varía.
2. Hacer la masa
Mezcla todo con las manos en una superficie ligeramente enharinada hasta que todo esté bien mezclado, pero apretando sin doblar (como el playdoh). Añade un poco de harina a la masa si está demasiado pegajosa, o un poco de agua si está demasiado secaUna vez que la masa tenga la consistencia de la plastilina (de uno a dos minutos), tápala y deja que repose durante diez minutos.
3. Formar discos
Separa un trozo de masa del tamaño de un limón pequeño.En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo formando un pequeño círculo.
4. Dando forma
Cómo hacer empanaditas:Corta la masa en círculos de cerca de 4" [10 cm] de diámetro. Pinta el lado de arriba con la clara de huevo. Pon una cucharada del relleno en el centro. Dobla encima formando un semicírculo. Sella la orilla presionando con los dedos y luego con un tenedor.Cómo hacer pastelitos:Corta la masa en círculos de cerca de 2.5" [6.5 cm] de diámetro. Pinta el lado de arriba con la clara de huevo. Pon una cucharada del relleno en el centro. Coloca otro círculo encima. Sella la orilla presionando con los dedos y luego con un tenedor.
5. Freír
Calienta el aceite en un caldero pequeño. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados. Coloca sobre una toalla de papel por un minuto para absorber el exceso de aceite.
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Notas
Hay algunos consejos importantes en la introducción de la receta, por favor léelos.La información nutricional está basada en el promedio de todos los ingredientes.