[Receta + Video] Galletas de Mantequilla Danesas Navideñas
Estas galletas danesas, o galletas de mantequilla navideñas (vanillekranse) son populares en las fiestas de fin de año y regalo común en las canastas navideñas, prepáralas en casa y verás que son mucho mejores.
Plato Postre
Cocina danesa
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Pon las almendras en el procesador de alimentos y pulveriza hasta que tenga la textura de azúcar morena con granitos pequeñitos.En un bol grande combina harina, azúcar y almendras molidas. Utiliza un batidor de alambre para revolver hasta que estén bien combinados.
2. Batir
Mezcla los ingredientes secos y la mantequilla en la batidora hasta que todo esté mezclado completamente.Agrega el huevo y la vainilla y bate hasta combinar en una masa homogénea.
3. Hacer las galletas
Pon la masa en una manga de repostería con punta de estrella mediana.En una bandeja con papel pergamino o cubierta de silicona, forma aritos de 1 pulgada y media de diámetro con la manga. Puedes hacer otras formas experimentando con otras puntas.Lleva a la nevera hasta calentar el horno a 175 °C [350°F]
4. Hornear
Lleva a horno precalentado. Hornea por 20 minutos o hasta que estén dorado claro.Retira del horno y coloca en una parrilla hasta enfríar a temperatura ambiente. Cuando alcancen temperatura ambiente coloca en un frasco hermético y guarda.
Video
Notas
Las galletas tradicionales tiene forma de aro (corona navideña), para hacerlas llena una manga de repostería con una punta de estrella mediana y forma los aros de aprox. 2 pulgadas de diámetro.Otras variedades que puedes hacer es con un extructor de galletas (yo tengo este [enlace afiliado a Amazon]). Algunas las hice con forma de flores, árboles de navidad y corazones.Si no tienes manga de repostería ni extructor, haz un rollito con la masa (como una salchicha de 2" de diámetro) después del paso 4 y regresa al refrigerador por una hora. Saca del refrigerador y corta en rebanaditas de ¼" y hornea.Puedes decorar con almendras o coco rallado antes de llevar al horno.Si no vas a consumir las galletas el mismo día es bueno que las guardes en la nevera en un recipiente hermético, de otra forma la mantequilla se pondrá rancia.